这是一款超级简单,快手的饼干。
这款饼干口感偏酥脆
如果喜欢硬脆的口感,咬起来嘎嘣嘎嘣脆的,可参考我另一个菜谱
芝麻薄脆饼干(消耗蛋白)
用料
低筋面粉 | 35克 |
奶粉 | 5克 |
糖粉 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米油 | 10克 |
鸡蛋薄脆饼干 简单快手的做法
将材料准备好
依次将低粉、奶粉、糖粉、玉米油、鸡蛋放入盆中
用手动打蛋器将材料搅拌均匀至无干粉并顺滑的面糊
裱花袋套在杯子上,将面糊倒入裱花袋中
烤盘里垫上油纸,裱花袋前端剪一个小孔,将面糊挤在油纸上。
烤箱提前预热10分钟, 中层 150度 烤10-15分钟(烤制过程中意观察饼干颜变化,饼干边缘微微上色后就可以将烤箱温度关掉,闷1-2分钟)。
如果有饼干模具,做出来的饼干颜值更高。
小贴士
1.裱花袋一定要剪小孔,剪大了不好控制面糊。
2.烤制过程中意观察饼干颜变化,饼干边缘微微上色后就可以将烤箱温度关掉,闷1-2分钟。
3.每个烤箱脾气不同,温度可根据自家烤箱调整。