黄油融化打散,放入鸡蛋黄,(鸡蛋黄必须要煮老,过筛)依次放入低粉、玉米淀粉、糖粉,搅拌。
不要试图用揉面的手法去对待它,真的会碎一地渣渣,用手随便捏一捏就会变成这个形状,冰箱冷藏1小时,拿出“捏”成小汤圆大小,用大!母!指!按压出造型
烤箱提前预热,上下火170度,15分钟,完美出炉,没错,你没看错,他是白色的,不要企图延长时间上色,上色后真的看着不高级了。
完美,这是我延长5分钟后的效果,不完美了。
酥掉渣,入口即化,我用的白砂糖代替的糖粉,吃起来有颗粒感,个人比较喜欢,喜欢细腻的可用糖粉。(我个人比较偏执,能用居家常用材料代替的绝不会单独购买,毕竟烘焙深似海!)