「视频」玛格丽特饼干的步骤做法及图解

玛格丽特饼干酥松浓香，入口即化。这款饼干添加了玉米淀粉，口感特别的酥，很适合小孩子吃哦~  制作过程也非常简单，是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。

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用料  

【视频】玛格丽特饼干的做法  

1. 将蛋黄煮到熟透，然后过筛在碗里

2. 预先把黄油软化（切记不能叫黄油化成液体）
   
   用打蛋器将黄油打至滑顺，无颗粒的均匀状态
   
   筛入糖粉，继续打到糖粉全部融合在黄油里，整体颜色变白，体积略变大
   
   加入过筛好的蛋黄搅拌均匀

3. 筛入低筋面粉和玉米粉。

4. 用橡皮刮刀搅拌均匀，揉成面团，蒙保鲜膜。冷藏半小时......

5. 从冰箱取出，将面团分成7-10g的小面团，搓成球状。

6. 在铺好油纸的烤盘上，把捏好的球放上去，用拇指轻轻按扁。

7. 取一个生鸡蛋打散后，用毛刷在饼干表面轻轻刷上薄薄的蛋液。
   
   烤箱预热180度，烤箱中层烘烤10分钟左右，至表面上色。

8. 下午茶或踏青的不二之选~~

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小贴士

这款饼干比较简单
没什么特别要注意的点
唯一一点，就要记得黄油要软化，蛋黄要过筛
才会吃起来口感更细腻