经典磅蛋糕的做法和图解 好吃的经典磅蛋糕家常做法

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经典磅蛋糕的做法步骤图,经典磅蛋糕怎么做好吃

用料  

黄油 150克
糖粉 150克(可减到100克)
鸡蛋(常温) 150克(约3个)
低筋面粉 150克

经典磅蛋糕的做法  

  1. 所有材料称量好,黄油室温软化,糖粉和低筋面粉分别过筛备用,鸡蛋打散,烤箱175度预热

  2. 黄油中加入糖粉,打蛋器低速搅打均匀

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  3. 分3次加入蛋液,每一次搅打至完全融合再加入下次

  4. 筛入低筋面粉,打蛋器先低速再中速将面糊搅打均匀

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  5. 用刮刀将面糊倒入模具约8-9分满,刮平表面

    经典磅蛋糕的做法步骤图,经典磅蛋糕怎么做好吃 第4张
  6. 烤箱175度预热,放入预热好的烤箱中烘烤45-55分钟(根据蛋糕大小确定时间,我用的是小模具45分钟就够了),大约30分钟左右在蛋糕表面盖上一张锡纸防止烤糊,出炉前可以用一根竹签插入蛋糕,看是否带出湿面糊来判断是否完全烤熟了

  7. 烤好出炉自然冷却,脱模

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