家常6寸➕8寸戚风蛋糕做法，6寸➕8寸戚风蛋糕食谱与做法

90度60分钟

用料  

6寸➕8寸戚风蛋糕的做法  

1. 准备材料

2. 蛋清蛋黄分离

3. 蛋黄中加入玉米油 奶 搅拌均匀

4. 蛋黄中加入面粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒状  

5. 蛋清加入几滴白醋打发

6. 打发期间分3次加入75克白糖                         打发成这种倒立有三角

7. 3分之一蛋白加入蛋黄中搅拌均匀

8. 把搅拌均匀的蛋黄全部加入蛋白中并搅拌均匀

9. 倒入6寸和8寸的磨具中 垫两下放入烤箱

10. 90度50分钟 每个烤箱温度都不同自己参考

11. 时间到出炉 倒扣凉凉

12. 脱模  切开吃方便

小贴士

蛋黄液搅拌时应切拌式，不能顺时针或逆时针一个劲的搅拌，面糊容易起劲影响蛋糕的蓬松感。不喜欢吃甜，所以这款配方做出来的不算甜。