零失败戚风坯烹饪方法，正宗的零失败戚风坯怎么做

之前总看到各种戚风失败，不妨试试这个，让你戚风不再气疯ﾉ☀

用料  

零失败戚风坯的做法  

1. 准备好原材料

2. 需要用的工具，缺一不可，手持打蛋器必备

3. 首先把，牛奶，水，玉米油糖粉称一起顺时针搅匀

4. 顺时针搅

5. 搅匀后将过筛好的，低粉，玉米淀粉（如加泡打粉也是此步骤加入）加入，用蛋抽搅匀。轻搅
   

6. 搅匀粉类后加入蛋黄，继续搅匀，搅的时候不要来回的搅，潮一个方向慢慢搅

7. 最后用刮刀抄一下底，将没混匀的继续混合均匀

8. 最后的蛋黄糊状态。

9. 蛋清里加入柠檬汁

10. 用打蛋器将蛋清搅散至有小气泡后加入三分之一的糖

11. 有小纹路后再加入三分之一的糖继续打

12. 打到这种状态加入最后的糖

13. 打到视频里的状态蛋白就好了，然后转低速转几圈消消泡

14. 提起打蛋头有鸡尾状就可以了

15. 取三分之一的蛋白到蛋黄糊里，接下来看视频中的手法

16. 应该能看懂了吧？两只手配合好哦，动作一定要轻，速度要快

17. 装入模具七八分满，震一下

18. 烤箱提前上下火180预热，后转上火160/下火160-170
    烘烤时间和温度，根据自家烤箱而定，出炉震一下立马倒扣晾网上

19. 烘烤中的状态

小贴士

混合蛋白和蛋黄的时候一定要轻搅，速度要快，
此配方一个六寸的量，烘烤时间30-35分钟