家常零失败的戚风蛋糕～做法，零失败的戚风蛋糕～食谱与做法

用料  

零失败的戚风蛋糕～的做法  

1. 先分离蛋白和蛋黄（还没拍照就搅了蛋黄^V^）

2. 搅匀后，再加入白糖十克，搅拌直到没有白糖颗粒为止～

3. 倒入牛奶和油。

4. 之后再加入过筛的面粉

5. 搅匀后是这样。

6. 开始打蛋清～

7. 这是第一次的样子，加入1/3的白砂糖。

8. 第二次的样子是有纹路出现的，而不消失，就加入第二次白糖

9. 第三次有明显的勾了。然后加入白糖，再进行最后一次打发。

10. 这是最后一次，已经出现了尖勾

11. 取1/3的蛋白霜放入蛋黄液里。然后再乱拌，千万不能顺着一个方向搅。要不然会消泡。

12. 搅好的蛋黄液放入蛋白霜里

13. 然后倒入六寸的模具里。

14. 到入里面后，这就是七分满，如果不是的话，那就没有成功，说明已经消泡了。。

15. 然后再把里面的气泡给轻轻证出来。

16. 然后先预热烤箱十分钟，然后再放进去，刚才遇热烤箱的没有发图。（^o^）

17. 烤箱是150度上下火烤30分钟。然后再拿出来倒扣自然冷，要不然会回缩的。