长颈鹿花纹 磅蛋糕（视频菜谱）的步骤做法及图解

6寸(15*9*6)    8寸(23*9*6)

用料  

长颈鹿花纹 磅蛋糕（视频菜谱）的做法  

1. 黄油室温下软化，到可以轻易按下去的软度，和细砂糖混合

2. 打发黄油3-4分钟，先用搅拌器把黄油和糖略混合（或用点动式），再用低速搅打，等糖不会飞溅后，用中高速打发，直到颜色变浅，体积增大

3. 鸡蛋恢复室温，分3-4次加入到黄油里，每次都等鸡蛋完全被吸收再加入下一次

4. 最终鸡蛋和黄油充分混合。（如果出现油水分离，可能是鸡蛋的温度过低，或一次加入了太多蛋液，或黄油没有软化到位，可以稍微隔水加热搅打补救）

5. 加入过筛的低筋面粉、泡打粉、小捏盐

6. 用打蛋器略混合，或点动式混合，再用低速略搅拌。

7. 用刮刀翻拌均匀

8. 磅蛋糕模具防粘：模具里涂一层黄油（可以用黄油包装纸上剩下的黄油来涂），再撒上一层面粉，抖出多余的面粉

9. 将约1/2的面糊装入裱花袋，备用

10. 可可粉倒入剩余的面糊，翻拌均匀，装入裱花袋

11. 在模具里间隔的挤上2种面糊

12. 这次的巧克力面糊多了，就都放在了顶部，用勺把表面抹平整，抹成中间凹两头凸状

13. 烤箱预热170℃  中层烤40-45分钟，烤好后插入根竹签 ，拔出若是干净的 蛋糕就烤好了

14. 出炉后静置15分钟，刷上糖酒水
    ，刷好糖水后脱模(刷过糖水的蛋糕，时间一长就会粘在模具上)

15. 保鲜袋或保鲜膜装好，冷藏一夜会更好吃