用料
| 低筋粉 | 100g |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 细砂糖 | 50g |
| 可可粉 | 25g |
| 牛奶 | 150g |
| 黄油 | 50g |
| 泡打粉 | 5g |
| 苏打粉 | 1.25g |
迷你巧克力麦芬的做法
鸡蛋加细砂糖高速打发，等鸡蛋体积膨胀数倍，蛋液细腻均匀细腻即可。
黄油加热融化加牛奶搅拌均匀待用。
面粉过筛，倒入蛋液中，用橡皮刮倒从底部向上快速搅翻均匀。
在搅拌均匀的面糊里倒入黄油牛奶混合液用橡皮刮倒搅翻均匀，再加入可可粉调匀。
把调好的面糊装入模具，放入预热烤箱，190度，10分钟即可。
小贴士
建议一个鸡蛋再多加一个蛋白，口感更加。喜欢甜的可以增加糖的分量。