气温持续走高，开动烤箱是不是比较困难呢？那就试试这个蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕呗，夏天吃蒸食也更不易上火哈。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低粉 | 30克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 植物油（无味） | 15克 |
| 牛奶（全脂） | 25克 |
| 砂糖 | 20克 |
| 柠檬汁 | 少量 |
| 盐 | 适量 |
迷你巧克力蒸蛋糕的做法
可可粉与植物油混合后再加入牛奶混合均匀
加入蛋黄搅拌至完全乳化，筛入低粉拌均。
蛋白中加柠檬汁、盐、糖打至中性发泡。
蛋黄糊与蛋白霜拌均后将面糊倒入模具7~8分满，用保鲜膜封口（防止水蒸汽滴到蛋糕上影响口感）。
蒸锅中放水，水开后入锅小火保持上气状态蒸10~12分钟。
小贴士
出锅立即取掉保鲜膜并倒扣脱膜。这一步最好快点水蒸汽容易把蛋糕弄湿。