无糖无油纸杯蛋糕
低卡自用版
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 简爱无糖酸奶 | 一杯 |
| 低筋粉 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 代糖 | 40克 |
| 奥利奥碎 | 多量 |
| 盐 | 少量 |
奥利奥酸奶纸杯蛋糕的做法
蛋黄蛋清分离，蛋清放冷冻，混合蛋黄、酸奶、盐、奥利奥碎搅拌均匀
加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀
蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖，最后加点玉米淀粉打到大弯钩状态
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里翻拌均匀
蛋黄糊全部倒入蛋白霜里翻拌均匀
面糊倒入纸杯（九分满），烤箱150℃ 30min，再焖5min
小贴士
这次因为家里代糖用完了加白糖比较克制，奥利奥碎也加少了没有甜味
下次加糖量和奥利奥碎量