家常好吃易做的巴斯克芝士蛋糕Basque Burnt Cheesecake做法，好吃易做的巴斯克芝士蛋糕Basque Burnt Cheesecake食谱与做法

朋友从冰箱端出表面焦黑的cheese cake时一直说别看它丑很好吃哦。一口含化在舌上并蛋香的余味久久不退。一向不爱评论的我忍不住大赞道：这是我吃过最好吃的cake.没有之一。

用料  

好吃易做的巴斯克芝士蛋糕Basque Burnt Cheesecake的做法  

1. 我用了一盒cream cheese 227g.（而不是菜谱上200g）用量每次很随意但每次都能成功。

2. 如刚从冰箱里取出的cream cheese 有些硬可以微微加些热（也可用微波炉）

3. 加热后变软并加入糖60g

4. 搅拌到糖融入

5. 3个鸡蛋逐个加入、搅匀。

6. 加入1/3C淡奶油和2勺香草精。

7. 1-2大勺低筋面粉（其他淀粉都行.如喜欢更软的可以不加任何粉类）

8. 盆里抹油（是为了铺纸时不会乱跑）我平时不做蛋糕所以没有蛋糕模具就用—个有深度的不锈钢的调理盆。

9. Baking 纸压实（为了蛋糕的型状）

10. 又加垫了一层纸

11. 准备过筛

12. 过筛

13. 过筛的目地是为了细密口感。

14. 用筷子搅几下并頓几下（为去气泡）。

15. 烤箱220°C（428℉）预热。.烤25-30分钟（有的写40-50-60分钟的都有.硬度会有不同吧.我都试过.都可以）从烤箱拿出来时cake是可以颠呦呦的。

16. 放凉后会矮缩一半.放冰箱.1小时以上

17. 在我写这个食谱的时候某人已经消灭了1/4、要不是考虑已经是半夜了…😅😋

18. 每次材料不同、量也不同但都能成功。

19. 好做.好看.好吃

20. 每一口都象在吃可以融化的鸡蛋糕。

21. 最基本的两个材料

小贴士

Tips
太容易做了.以至于不用太在乎用量.也不用在乎是什么牌子奶制品.可变化各种口味、如可加酒、巧克力、香辛料…