用料
消化饼干 | 70克 |
黄油 | 35克 |
奶油奶酪 | 250克 |
玉米淀粉 | 10克 |
糖 | 30克 |
酸奶(浓) | 100克 |
柠檬汁 | 10克 |
纯牛奶 | 可否适量加一些? |
消化饼干碾碎,黄油用热水隔水融化,倒入饼干,压实。
奶油奶酪室温软化,加入白砂糖,打蛋器充分融合。
倒入柠檬汁,搅拌均匀。
倒入玉米淀粉,搅拌均匀。
倒入酸奶,搅拌均匀
蛋糕糊倒入模具中。
蛋糕模包2层锡纸,放入烤盘中,烤盘内加热水。烤箱160度烤1小时。
烤好的蛋糕放入冰箱中,4小时后,用吹风机吹,自然脱模。
小贴士
1.烤到半小时的时候可以观察一下,上色后可以盖一层锡纸,防止表面烤糊。
2.烤完等自然冷却拿出,防止塌陷,冷藏4小时后,吹风机脱模。