这款蛋糕不加一滴油,没有乳酪蛋糕的脂肪和热量,却有着同样清爽滑腻的口感,浓郁的奶香和入口即化的味觉享受,任何一个喜欢美食甜点人都是抵挡不住的。
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用料
低筋面粉 | 70克 |
玉米淀粉 | 20克 |
鸡蛋 | 3个 |
酸奶 | 200克 |
细糖 | 50克 |
柠檬汁 | 适量 |
德普烘焙食谱—酸奶蛋糕的做法
1、蛋清和蛋黄分开备用;
2、蛋黄加入酸奶中,搅拌均匀;
3、筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌至细腻光滑,备用;
4、蛋清加入柠檬汁,搅拌均匀;
5、分次加入细糖,打发至湿性发泡;
6、分次与蛋黄部分混合;
7、拌好的面糊装进模具中,八分满;
8、放入烤箱中,隔水烤制 焙烤模式155度,烤制45分钟即可。
很柔软
组织细密湿润
小贴士
小贴士:
面糊装进模具中,要轻震一下,震出气泡;
鸡蛋要选择要新鲜,容易打发成功率高