这款芝士蛋糕外形看起来中规中矩,没有什么特别之处,品尝后才会发现惊喜其实在口中。海盐跟芝士真是绝配,甜甜的芝士加上海盐更能充分发挥出其芝士的味道。芝士很细腻滋润,加上海盐更有特色,搭配一杯摩卡咖啡更能够刺激口感,有很强的满足感。
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用料
芝士 | 270克 |
糖粉 | 30克 |
鸡蛋 | 50克 |
淡奶油 | 25克 |
海盐 | 2克 |
原味饼干 | 150克 |
融化黄油 | 70克 |
德普烘焙食谱—芝士海盐蛋糕的做法
1、原味饼干处理碎,加入融化黄油,搅拌均匀,铺入模具;
2、芝士软化,筛入糖粉和海盐;
隔热水搅拌至顺滑;
鸡蛋打散,慢速加入并搅拌均匀;
加入淡奶油,混合均匀;
将芝士糊倒入模具中约9分满,烤盘里放入,隔水烤制;
放入德普烤箱焙烤模式,175度烤制40min;
蛋糕烤好取出,取出置凉冷冻2h后,脱模即可
咸中带着香味
小贴士
模具周围要抹一层融化黄油,以方便脱模;
芝士糊在到模具之前,可过筛一遍,使蛋糕组织更为细腻;