这个小蛋糕里，就有水果浓汁的制作，也就是法文里的coulis。用果茸，加入NH果胶做成。NH果胶是属于碳水化合物家族中的一种胶凝剂及增稠剂，它从含有丰富胶质的植物中提取。可用于水或水果基础的淋面，可以形成柔软的、闪亮的凝胶。而且使用果胶NH的淋面可以重复加热，对淋面质量没有影响。
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用料
| 鸡蛋 | 若干 |
聚会小能手必备《一口食系列》覆盘子开心果小蛋糕的做法
煮焦糖黄油、NH果胶使用
聚会小能手必备《一口食系列》覆盘子开心果小蛋糕的步骤做法及图解
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