用料
| 蛋糕体部分 | |
| 鸡蛋 | 5个（连壳53克左右） |
| 玉米油 | 45克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 牛奶 | 65克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 栗子奶油夹馅及装饰 | |
| 淡奶油 | 250克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 海盐焦糖栗子酱 | 125克 |
| 糖渍栗子 | 适量 |
奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法
先来做蛋糕体
![奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第2张]( "奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第2张")
低筋面粉和可可粉混合过筛
![奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第3张]( "奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第3张")
玉米油加热至70度倒入粉类中搅拌均匀
![奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第4张]( "奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第4张")
加入温热的牛奶搅拌均匀
![奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第5张]( "奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第5张")
加入蛋黄
![奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第6张]( "奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第6张")
z字搅拌至细腻顺滑
![奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第7张]( "奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第7张")
蛋清分三次加入细砂糖打发至大弯钩状态
![奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第8张]( "奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第8张")
取适量蛋清加入可可蛋黄糊翻拌均匀
![奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第9张]( "奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第9张")
倒回蛋清中切拌翻拌均匀
![奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第10张]( "奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第10张")
倒入28*28金盘，抹平表面，震两下去除气泡
![奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第11张]( "奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第11张")
放入预热好的烤箱180度烤20分钟
![奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第12张]( "奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第12张")
取出撕去油布放凉，表面虚盖一张油纸
![奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第13张]( "奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第13张")
切去不规则的四边，等分切四长条，注意表面随时覆盖油纸防止干燥
![奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第14张]( "奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第14张")
准备夹馅部分
![奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第15张]( "奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第15张")
淡奶油、糖和栗子酱一起，打发至7-8分抹面状态
![奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第16张]( "奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第16张")
在蛋糕卷上涂抹一层栗子奶油
![奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第17张]( "奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第17张")
一条蛋糕卷起，竖直放置
![奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第18张]( "奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第18张")
再依次取蛋糕条从拼接处继续一层层裹紧，最后一片切斜刀，这样可以自然过渡
![奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第19张]( "奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第19张")
剩余栗子奶油抹面
![奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第20张]( "奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第20张")
作为不会抹面的手残党，我就用刮刀这样刮出纹路啦
![奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第21张]( "奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第21张")
顶部抹平，挤一圈栗子酱，装饰糖渍栗子和迷迭香就完成啦！
![奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第22张]( "奶油栗子可可漩涡蛋糕的做法步骤图 第22张")
