家常巴巴朗姆葡萄干蛋糕（Baba au Rhum）做法，巴巴朗姆葡萄干蛋糕（Baba au Rhum）食谱与做法

波兰传统蛋糕，说是蛋糕其实做法更像面包

八寸咕咕霍夫模

用料  

巴巴朗姆葡萄干蛋糕（Baba au Rhum）的做法  

1. 葡萄干用朗姆酒浸泡待用，黄油取5克涂抹模具

2. 牛奶用微波炉加热50秒至温热，倒入酵母粉静置5分钟，料理盆中加入中筋粉、糖、盐、鸡蛋和牛奶，用料理机低速搅拌看不到干粉后加入黄油，中速搅拌10分钟。

3. 搅成面糊后在40度左右环境下发酵至两至三倍大，冬天时间稍长，或用烤箱的发酵功能

4. 将葡萄干沥干加入到发好的面糊中，搅拌均匀，放入模具中，进行二次发酵，发到满模

5. 190度烤30分钟，烤的过程中可以做糖浆了，将果酱、糖、朗姆酒混合均匀

6. 烤好后稍微冷却，淋入糖浆，最后挤上打发的奶油即可。