蛋挞皮版苹果酥的做法步骤,蛋挞皮版苹果酥怎么做最好吃

2020春节的娱乐产品，用的是家里唯一的水果，高大上的午后茶点。

用料  

蛋挞皮版苹果酥的做法  

1. 1个苹果去皮去核切成小丁（净约200克）

2. 称好25克糖+1克盐，另外5克淀粉+25克水调成淀粉水待用

3. 黄油15克无需软化，直接放锅内用小火化开。

4. 倒入苹果丁翻炒

5. 翻炒2分钟后倒入25克糖与1克盐，继续翻炒至苹果软，放入糖后苹果很容易出水，如果苹果太干可以加水15克翻炒。

6. 苹果丁不用炒干，只要炒软，然后边炒边倒入水淀粉，不要一次性倒入，慢慢倒，只要炒稠就可以了。

7. 烤箱220度预热，蛋挞皮不用解冻直接剥去外面包的锡纸托。

8. 蛋挞皮中放入适量的苹果馅，馅不要太多，这些馅分成11-12个差不多。

9. 取一个蛋黄搅匀

10. 蛋挞皮软化后折叠下，表面刷上蛋黄液。

11. 中上层，上下火，220度，烤11-12分钟

12. 这个是烤了11分钟的。