核桃营养丰富,经常吃核桃,可以减缓细胞衰老,强身健脑,增强记忆力。
但是干吃核桃又不爱吃,怎么办呢?那就做一份核桃酥吧!香甜酥脆,满满的儿时回忆!连家里的小朋友都爱吃呢!最重要的,做法简单,分分钟就做好了!
用料
低筋面粉 | 100克 |
蛋液(一个鸡蛋15g之外的留一点刷表面) | 15克 |
植物油 | 45克 |
泡打粉(可以不放) | 1克 |
小苏打 | 1克 |
糖 | 45克 |
盐 | 1克 |
核桃 | 60克 |
芝麻 | 一小撮 |
零失败小小核桃酥的做法
核桃粒平整地摆在烤盘里,无需预热,150度烤12分钟。
准备好所需材料。核桃用手掰碎就行,不要太碎。烤熟的核桃特别好弄碎。也可以擀面杖敲敲就碎了。
油,鸡蛋液,糖盐混合均匀。
面粉提前和小苏打泡打粉混合均匀,然后倒入油糖鸡蛋液里面,再倒入核桃粒,揉匀即可。
盖上保鲜膜,静置10分钟(揉好面团有些干也不要紧,一会儿就不干了)
揉成小圆球,轻压一下就行,核桃粒大,不要弄太扁,涂上鸡蛋液(可厚涂),撒上芝麻粒。
放入提前180度预热好的烤箱,烤18分钟表面上色,香味出来了就熟了。
又香又酥。不爱吃核桃的小朋友也爱吃了。
小贴士
烤箱都是实测温度。请根据不同烤箱,适当调整下。
核桃粒大一些,口感更好,不用太碎。
不想放泡打粉也可以,但是口感要稍微硬一些。
整形时候,小饼边缘不要太薄,会出现四周烤焦的现象。