6寸无蔗糖重芝士 (σ≧∀≦)σ😛 自从怀宝宝后 妊娠糖尿病 一直要控制血糖 无奈跟甜食say goodbye 现在 再也不用担心没有甜食吃啦
用料
消化饼干 | 100克 |
无盐黄油 | 50克 |
奶油奶酪 | 227克 |
木糖醇 | 35克 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米淀粉 | 15克 |
淡奶油 | 100克 |
纯牛奶 | 60克 |
柠檬汁 | 10克 |
无蔗糖原味重芝士的做法
消化饼干捻碎
融化黄油
将化好的黄油倒入饼干碎里搅拌均匀
把饼干底压实 放入冰箱冷藏备用
软化奶油奶酪
将软化好的奶酪中加入木糖醇糖粉 用打蛋机搅拌均匀
加入一个鸡蛋搅拌
加入第二个鸡蛋继续搅拌
筛入15克玉米淀粉搅拌至无颗粒
将牛奶 柠檬汁 淡奶油倒入容器中拌匀 并将芝士糊过筛两遍过后 倒入6寸模具中 在桌上轻轻震出气泡 即可
水浴法(注入以芝士糊为参考的½热水)如活底模具要将底包裹严实以防渗水
预热上下管160℃ 的烤箱
放入烤箱最底部 调至烘焙时间80分钟
这个时候已经可以闻到芝士香气扑鼻的味道啦200℃-230℃上色(狠关键 狠关键 狠关键 一定要守着烤箱 不要离开)上色后放置烤箱半小时
待冷却后 放置冰箱冷藏五小时或者一晚 就可以开吃啦(保鲜膜包裹严实 以防串味 失去它独有的魅力)
可以享用啦
小贴士
注:每款烤箱大小 脾气都不一样 一定要时刻关注火候