这个方子我大概从6-7年前就开始做,只要不是讨厌薰衣草独特香味的人,都无法拒绝这款饼干~酥脆的饼干搭配浓郁的薰衣草味道,特!别!好!吃!
我的烤箱60L,这个方子刚好烤一盘大概40块。
用料
薰衣草干花 | 5g |
开水 | 50ml |
黄油 | 65g |
盐 | 1g |
糖粉 | 50g |
全脂奶粉 | 20g |
低筋面粉 | 120 |
浓情薰衣草饼干的做法
5g薰衣草干花加入50ml的开水泡开,看着水很少没关系,够用~
黄油软化加入糖粉、盐和奶粉混合打发,到颜色变浅,体积微微膨大就行。
黄油中加入一大勺(15ml)泡好的薰衣草水和一小勺(5ml)泡开的薰衣草干花,翻拌均匀。
筛入120g低筋面粉,用刮刀翻拌均匀。
在硅胶垫上撒适量低筋粉,将面团在硅胶垫上揉致光滑。面团整形成为圆柱形,用保鲜膜包起来平整放入冰箱冷冻室,冷冻1小时后取出。
烤箱预热180°,将冻硬后的饼干面团切成4㎜厚度的薄片,整齐的排列在铺了油纸的烤盘上。
放进预热好的烤箱中层,上下火180°,13分钟,边缘微微金黄即可~~
小贴士
薰衣草干花我就是🍑宝买的,买新疆产的就行,非常非常的香~用来泡红茶也是种享受。