今天比较累,又想做面包,那就用面包机来解放双手吧!我的面包机是较老的型号,当初买它的目的就是揉面,所以选的是款基础型的,还坏了2次,换了好多零件。然而物是死的,人是活的,对付它,我还是有办法的!✌✌
用料
玉米淀粉 | 50克 |
高筋面粉 | 290克 |
米粥 | 270克 |
奶粉 | 18克 |
酵母 | 3.3克 |
盐 | 3克 |
糖 | 40克 |
全蛋液 | 52克 |
橄榄油 | 15克 |
香葱 | 5克 |
肉松 | 30克 |
香葱肉松面包机土司的做法
米粥的状态。米粥各家做的稠度不同,含水量也不同,不要把所有的粥都放入面包桶,留20%作调整。
米粥倒入面包桶。
倒入高筋面粉,玉米淀粉,奶粉,盐,糖
倒入蛋液,橄榄油,酵母。
用刮刀或筷子搅拌一下。
面包桶放入面包机,启动和面程序。
和面程序结束拿出面包桶,盖上湿布冷藏30分钟。此目的是浸泡面粉,生成更多面筋。
冷藏结束时,面团可扯出较结实的膜了。
香葱切碎,肉松扯散。
香葱肉松放入面包桶,再放入面包机,启动甜面包程序,重量选700克,烧色浅。
近3个小时的等待,金黄的香葱肉松面包出炉了!请比程序设定的结束时间提前10~15分钟出炉。
出炉立即倒出面包,在晾网上晾凉。
成品!