用料
主面团材料 | |
高筋面粉 | 300克 |
酸奶 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 35克 |
玉米油 | 15克 |
耐高糖酵母 | 3.2克 |
苹果馅 | |
中等大小苹果两个 | |
细砂糖 | 35克 |
东菱热旋风面包机之苹果酸奶面包的做法
我们先做苹果馅,首先把苹果去皮切成小粒。
倒入锅中,加热并加入细砂糖
一边加热一边搅拌,一开始水份比较多,慢慢熬煮直至水份吸干关火,晾凉备用。
将主面团材料加入面包机桶内,进行搅拌。时间20分钟。
.搅拌完成进行基础发酵 ,发酵时间30分钟。(用面包机发酵功能)
发酵完成,将面团进行排气后平均分成三份。
取出一份,擀成长方成形。
翻面铺上苹果馅。
由上向下卷起,收口处收紧。其它两个也同样方法卷起。
取了一份从中间切开。
依次排放到面包机桶内。
利用发酵功能进行发酵60分钟。
发酵完成刷蛋液,并进行烘烤,时间35分钟。
烘烤完毕,立即取出。
内部组织图。