冲绳黑糖吐司的做法步骤,冲绳黑糖吐司怎么做最好吃

一直喜欢黑糖的味道，这么出名的吐司，这么好的方子，一定要记录下来，从美丽女神经那里学来的。感谢她的分享。二个450克吐司模的量。成块的黑糖用勺子压碎。

用料  

冲绳黑糖吐司的做法  

1. 中种

2. 中种加主面团材料放厨师机（除黄油，果干）

3. 揉好准备第一次发酵。

4. 第一次发酵完成。

5. 排气，分为6分，每份196克。松弛15分钟。

6. 排气，拍掉气泡，擀卷。

7. 32℃第二次发酵35分钟，刷全蛋液，沿着中间切口，撒黑糖，杏仁片。

8. 190℃40分钟。烤到15分钟时用锡纸盖住，我20分钟的时候才盖，有点过了。