清凉绿豆餐包的做法步骤,清凉绿豆餐包怎么做最好吃

托姐不爱椰蓉，

用料  

清凉绿豆餐包的做法  

1. 高筋粉、酵母、盐、糖，绿豆汤，混合在一起。注：酵母与盐要分开放。
   厨师机2档 5分钟

2. 加入黄油。厨师机2档 5分钟。4档 2分钟。

3. 松驰面团，团圆。最佳面团：光滑柔软不粘手。

4. 第一次，发酵。盖保鲜膜

5. 盖湿布（丑，要去买块大一点的醒面布）
   夏天常湿 40分钟-1小时，随时注意面团状态，不要发过，不然有股酸味。
   烤箱发酵30度 40分钟
   烤箱快速发酵40度 20-25分钟。

6. 检查面团发酵状态，戳洞，不反弹不回缩。

7. 排气后，将面团平均分成7份（55克左右）。醒发10分钟。

8. 包上绿豆馅。

9. 团圆，盖上保鲜膜

10. 二次发酵。盖保鲜膜，盖湿布。
    快速发酵，烤箱40度15分钟。

11. 预热180 15分钟

12. 出炉

小贴士

绿豆馅属于粗矿型。绿豆加少量水，烧酥后，尽量少汤，倒入平底锅，加油加糖，炒略干，放凉，冰箱冷藏。