基本款吐司烹饪方法，正宗的基本款吐司怎么做

锻炼小臂💪的好方法。从纯手动到半自动，再到全自动，我感觉已经可以对吐司说点什么了

用料  

基本款吐司的做法  

1. 1⃣️中种：
   高筋粉175
   牛奶70
   酵母3
   鸡蛋一个
   水30左右
   调成偏软的面团，发酵两倍大，冰箱冷藏一夜
   2⃣️主面团：
   高筋粉75
   砂糖50
   盐3
   黄油50
   第二天中种回温发酵半小时，撕成小块，与除黄油外的原料混合，用水调整成偏软的面团，醒二十分钟，加入软化黄油，揉出膜，整型发酵，刷蛋液，烤制
   190度30分钟
   

小贴士

这个配方偏高油高糖，如果喜欢清新淡雅的要减油减糖，减多少，减半都没关系，根据口味调整，牛奶也可以用奶粉替代，但请注意，所有液体配料的总量保持一定，用水调整。吐司配方千差万别，但万变不离其宗，一定把握关键点。