家常基本款炸猪排（基本のトンカツ）做法，基本款炸猪排（基本のトンカツ）食谱与做法

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とにかく子供がトンカツ大好き。
カツカレー大好き。カツ丼大好き。

孩子们最喜欢的炸猪排。猪排咖喱，猪排盖饭。

用料  

基本款炸猪排（基本のトンカツ）的做法  

1. ラップをして豚ロース肉をめっちゃ叩く。
   
   盖保鲜膜，敲里脊肉。

2. 上のラップをはがして塩コショウをして直接小麦粉をまぶす。
   
   揭开上层保鲜膜撒盐胡椒和面粉。

3. 良く溶いた卵にくぐらせてパン粉をつける。溶き卵が残っていたらパン粉の上からかけてまたパン粉をつける。
   
   打散的鸡蛋里蘸一圈，拿出来再裹面包糠。
   打散的鸡蛋如果还有剩，可以倒在这层裹好的面包糠上面，之后再另外裹一次面包糠。

4. １６０～１７０℃位の油でじっくり揚げて出来上がり。
   
   油温160到170度炸熟就完成了。

小贴士

ラップをしておくと洗い物が少なく楽です。小麦粉は丁寧にまぶしてください。
生パン粉を使うとサクッと仕上がりますが、普通のパン粉でも揚げる前にしばらく(１５分位)置いておくとサクッと揚がります。

盖上保鲜膜需要洗的东西就少了很轻松。面粉要仔细地撒。
含水量高的面包糠炸出来的东西酥酥脆脆，普通的面包糠用之前放一会（15分钟左右）能达到相同效果。