🍓“黑豆馅”制作见上两个菜谱⬆️
🍓可以做约12个小面包
用料
1)牛奶 | 150克 |
2)酵母 | 5克 |
3)砂糖 | 30克 |
4)橄榄油 | 30克 |
5)鸡蛋 | 一个 |
6)面粉 | 300克 |
7)蔓越莓果粒 | 15克 |
🍓“黑豆馅”(蔓越莓)小面包的做法
🍓1)牛奶倒入杯中,微波加热一分钟后倒入盆中。
🍓2)加入酵母。
🍓3)再加入糖、鸡蛋和橄榄油,搅拌均匀。
🍓4)筛入面粉。
🍓5)用“筷子”拌匀。
🍓6)倒入“厨师机”中,“中速”搅打约30分钟。
🍓7)加入切碎的“蔓越莓”果粒,再中速搅打十分钟。
🍓8)将面团放在温暖处。
🍓9)发酵至原来的“两倍大”。
🍓10)“黑豆”提前浸泡一晚,去皮,放入锅中大火煮约一小时后捞出晾凉。
🍓11)放入“料理机”中打成“黑豆糊”。
🍓12)倒入“不沾炒锅”中,中火炒至约一小时。
🍓13)将发酵好的“蔓越莓面团”分成50克一个的“小剂子”。
🍓14)包入20克“黑豆馅”。
🍓15)放入“烤箱”发酵(约90分钟)。
🍓16)面团发酵完成后拿出,预热烤箱。
🍓17)烤箱300F(华氏度)预热10分钟~中层烤25分钟~转Broil(Low)上火再烤三分钟至上色满意即可。
🍓