家常面包机完美北海道面包（免整形）做法，面包机完美北海道面包（免整形）食谱与做法

由于我姑和我妈喜欢吃面包一直去店里买，我看着花钱有点心疼，想着干脆自己做做吧，于是开始手动做面包，做了几次后面包差不多算是人能吃的级别了，后来越做越好，但做一次就得一个上午摔面和面很累，于是想买和面机，但随着我时间少，就长草了面包机，而且面包机还便宜，于是上某宝花三百多买了个东陵（DL-TM018，其他面包机估计也可以）的面包机。买来后做了十几个发糕后终于研究出自己的配方做出了完美的面包。
   下面我们开始吧，下面的料是1000G面包机最大的量，出来后差一丁点顶着盖子，再多就不行了。

用料  

面包机完美北海道面包（免整形）的做法  

1. 1.首先把面粉-糖-奶粉-酵母-改良粉放到一个碗里搅拌好。
   2.把液体放到另一个碗里搅拌好。
   3.黄油软化放一边，干果也洗干净放一边。

2. 1.上面的材料全都放到面包机里，黄油和干果千万别放！
   2.先开只和面35分钟（里面有十分钟机器休息，实际25分钟）。
   注：和面全程开着盖，别扣盖，后期面团会热成泥的。

3. 1.把面团撑开包进去黄油，跟简单的包包子差不多包进去就行。
   2.过几分钟冷却下面包机的电机，期间把干果放到自动投料盒里，然后开标准面包模式，烧色调到最重。

4. 1.烤结束之后再调到烘烤，再考10分钟。
   2.烤出来之后脱模放到木制或者苇子做的东西上，防止蒸汽导致面包外皮湿了。

5. 这样一个完美香喷喷的面包就出来啦，过几分钟稍微凉了就可以撕着吃了，如果要切，得过一个小时多才行。

小贴士

1.关于水的用量，先用最少，让面包机和一会然后捏一下，别稀了，要稍微硬一点，也就是让面团在不沾手的情况下还很软这面团就合格了，面团太软会成泥，而且成发糕，所以宁可硬一点也别软了，我用的面粉是杂牌高筋粉（喜哥加五得利），还是两种混合的，所以别计较品牌了。
   2.关于成发糕，这个主要有三种原因，首先是面团太软，第二是温度太高（这个面包机一般不会这样），第三和面时间太长，一般适当减少水分或着第一次和面程序缩短一段时间就会出现拉丝的面包。
   3.关于鸡蛋，一般带壳60-65克左右的鸡蛋就行，或者鸡蛋太大或太小留着点蛋液在要烤出来的时候刷在顶部。
   4.这个配方也适合450G的吐司模具。

----新补充----
2018.2.13：今天90元买了一袋25kg的风筝高筋粉，水110g，包黄油前揉面程序设置为25分钟，也就是少十分钟，这样才会稍微拉丝，而且发酵高度不高，下次不买这货了，用完后换个牌子再试。