家常火龙果紫薯奶酪欧包做法，火龙果紫薯奶酪欧包食谱与做法

成本30元6大个，出炉每只重190克左右。紫薯奶酪完美配搭

用料  

火龙果紫薯奶酪欧包的做法  

1. 火龙果加少量水打成汁

2. 除黄油，其他材料放厨师机(海氏740)揉面，预留20g汁水，看粉状况增加，1档3分钟，2档10分钟，3档3分钟，加软化后的黄油1档5分钟2-3档互换15分钟，出扩展手套膜。

3. 盖保鲜膜放烤箱室温密封发酵，放一碗热水在旁，发酵60分钟，2.5倍大

4. 出来面团554克，手拍排气，分割6个，滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟

5. 拿出来擀成圆形，放紫薯，奶酪，蔓越莓粒，粘成等边三角形状。粘位处多点防烤时会裂

6. 整成三角形，可以整长条，圆形都可以

7. 放烤箱36度二次发酵30分钟。拿出来洒上干面粉，用戒刀划图案。或者自己用白纸剪图案放上面，再洒干粉。

8. 180度预热，中下层170度20分钟，10分钟盖上锡纸。

9. 出炉会稍有退色，但不影响，不回缩，很软熟

10. 随便剪了个心❤形，可以剪星星剪月亮哈

小贴士

划面要快狠准，向外划好点。
不同面粉不同吸水量，一定要预留液体。
紫薯馅：紫薯压烂加点牛奶，糖粉，个人喜好，自己试一下味，合适为止，拌成顺滑薯蓉。
奶酪馅:奶油奶酪室温软化，加一勺奶粉，主要添香，不喜欢太甜，拌滑就行。