实在是超级超级喜欢披萨,厚厚的拉丝+厚底 简直人间最爱
每次披萨吃的都停不下来,碳水要爆!只能自己做披萨了🍕
净碳8克!!!
超!级!好!吃!
方子可做一个8寸披萨,吃半个配点蔬菜沙拉就很饱!然而太好吃有可能会停不下来(对就是我)hhhh,所以,不要随便做双倍的量😂,反正极度快手现吃现做嘛~
方子是生酮的,低碳版替代品看括号👀
用料
披萨饼🍕 | |
马苏里拉芝士(low-moisture) | 160克(可以用80克肉末替代一半芝士) |
鸡蛋 or 奶油奶酪(低碳用等量cottage cheese) | 45克 |
椰子粉 | 20克 |
杏仁粉 | 60克 |
大蒜粉(可省) | 一小勺 |
洋葱粉(可省) | 一小勺 |
干的意大利香草碎(尽量不要少) | 一小勺 |
A. 奶酪酱 Alfredo | |
奶油(低碳用等量cottage cheese) | 25克 |
帕玛森奶酪 | 10克 |
马苏里拉芝士 | 10克 |
大蒜,盐和黑胡椒 | 饼底是芝士!咸的!只要一点点!!!用来调味(大蒜是标配) |
B. 传统披萨酱🍅Marinara | |
番茄膏tomato paste | 20-25克 |
肉末 | 10克 |
代糖/辣椒粉 | 2克(看你喜欢什么口味) |
意大利香料 | 一小撮 |
盐和黑胡椒 | 饼底是芝士!咸的!只要一点点!!! |
【低碳生酮】生酮披萨-铁盘厚饼底版!附Alfredo和Marinara酱料配方的做法
先制作饼底,预热烤箱至200度(425F)
混合所有马苏里拉和奶油奶酪,微波炉高火一分钟后取出继续混合,再高火一分钟
在混合好的芝士中加入所有其他饼底材料拌匀(可能会很硬,很难搅拌,太硬搅拌不动的话微波炉20秒软化一下就好了,或者用手像揉面一样揉)成“面团”
面团压成饼放在烤盘上(可以铺个油纸,我用完了就没放),上面扎几个洞防止烤的时候鼓起来
烤8分钟(十二寸(两倍量)的话10-12分钟,在边上看着;6寸烤6分钟)
烤披萨的时候做酱汁~
A. 奶酪酱:所有材料混合,小火加热至芝士融化,不断搅拌直到酱汁浓稠,放在边上稍微冷却
营养成分如图(低碳版热量少60大卡)B. 传统披萨酱:肉末炒一炒,变色了加番茄膏,看到边缘冒小泡了加30毫升水,煮沸后小火咕嘟咕嘟一会儿加入调味料稍微收下汁,好啦~
取出披萨,烤箱降温至180度(375F),披萨上均匀涂抹披萨酱,放上各种topping,烤10-15分钟
小贴士
少加盐少加盐少加盐少加盐
A和B酱料二选一...你要都用我也不拦你
如果酱做多了冷藏密封保存七天,吃面的时候也可以用!