用料
莲藕500克、花生米50克、盐3克、酱油3毫升、干辣椒15克、花椒1克、蒜10克、香菜10克。 |
麻辣干锅藕片,香、麻、辣,好吃极了!的做法
准备好食材
莲藕去皮,洗净,切片
热锅凉油,油温五成热,中小火放入花生米,炸熟,控油捞出。接着将莲藕片下锅,炸至微黄,控油捞出
另起油锅,油热,煸香蒜片、放入干辣椒、花椒、煸出香味。
把炸过莲藕片倒入锅中,翻炒均匀
放酱油、花生米、香菜、少许盐,翻炒均匀,即可。
出锅即可食用
小贴士
制作技巧
1.花生米要炸熟立刻出锅。
2.莲藕片要炸好沥干油。
3.喜欢吃辣的可以多放一些。