正是吃小笋的时候，家常做法
用料
| 笋 | 适量 |
| 猪肥肉［五花肉］ | 适量 |
| 姜 | 一块 |
| 干辣椒 | 一把 |
| 花椒粉 | 2勺 |
| 料酒 | 少许 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 蒜叶 | 适量 |
干锅小笋的做法
处理好的小笋洗净
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手撕成小段
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姜切片，干辣椒切小段，蒜叶切小段（蒜叶忘记拍）
![干锅小笋的做法步骤图，干锅小笋怎么做好吃 第4张]( "干锅小笋的做法步骤图，干锅小笋怎么做好吃 第4张")
猪肥肉切片，下锅
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炒出猪油
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放入姜片和干辣椒
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炒出香味
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放入小笋
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翻炒均匀
![干锅小笋的做法步骤图，干锅小笋怎么做好吃 第10张]( "干锅小笋的做法步骤图，干锅小笋怎么做好吃 第10张")
放入老抽调色，加生抽，盐，鸡精调味。
![干锅小笋的做法步骤图，干锅小笋怎么做好吃 第11张]( "干锅小笋的做法步骤图，干锅小笋怎么做好吃 第11张")
加入花椒粉和蒜叶，翻炒均匀
![干锅小笋的做法步骤图，干锅小笋怎么做好吃 第12张]( "干锅小笋的做法步骤图，干锅小笋怎么做好吃 第12张")
出锅盛在小锅，点火开吃
![干锅小笋的做法步骤图，干锅小笋怎么做好吃 第13张]( "干锅小笋的做法步骤图，干锅小笋怎么做好吃 第13张")
小贴士
1.猪肥肉换成五花肉更佳，我这里猪肥肉是昨天剁肉馅剩下的，就没买五花肉了
2.炒出的油量如果多了可以盛出来一些