阿迪锅就能实现的红烧牛尾超级简单
用料
牛尾 | 7-8块 |
葱姜花椒大料 | 3-4片段,少量 |
生抽 | 3平勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 3平勺 |
冰糖 | 7块左右 |
盐 | 少量 |
料酒 | 少量 |
不加一滴油的红烧牛尾的做法
牛尾在沸水中过水加少量料酒,以撇去浮末去腥,捞出用温水冲洗干净
软烂后将汤汁和牛尾全部倒入铁锅中,放入盐和少量醋(随你喜欢,不放也挺好吃),受汁
汤汁收紧,一道红烧(糖醋)牛尾就做好啦,全程1小时,还是很快的
小贴士
盐一定要后放,糖也可以后放的,我只是比较懒。还有,加入一些红酒味道会更好一些。