用料
猪蹄 | 半只 |
冰糖 | 4粒 |
八角 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 4勺 |
蒜头 | 1个 |
猪脚洗干净;锅烧开水;倒入锅内飞血水!捞起沥干水!
锅内放油;
倒入猪手爆炸至微微金黄;(主要是皮贴着锅向下;这样皮更Q)
放入蒜头1个;八角1个;冰糖4粒;料酒2勺;翻炒一下;捞起放入砂锅倒入水;酱油!(我没放盐;因为已经放了挺多酱油了;等收完汁;就已经够味了;)水盖过猪脚;盖上锅;大火烧开;关小🔥慢慢焖;焖至1个钟应该就软糯了!
收完汁就可以盛出来装盘开吃了!
所用的材料就这些;我不喜欢放太多调味料;基本上这几样东西焖出来就已经很好味了!
今天的土伏芩薏米冬瓜汤!