最近劳累过度,各种忙。老公买了五脚猪肉和猪🐷,炖了一锅灵芝虫草花猪头汤,红烧一盘猪肉。补一补😊
用料
五脚猪 | 500g |
姜 | 5片 |
葱 | 2-3根 |
生抽 | 一勺 |
盐 | 2-3克 |
老抽 | 半勺 |
冰糖 | 适量 |
料酒 | 一勺 |
八角 | 2个 |
植物油 | 适量 |
水 | 没过猪肉 |
红烧五脚猪的做法
平时炒菜适量油加入锅中烧热,加八角,姜片炒香放锅边,冰糖炒糖色,加入五脚猪,煎炒至猪肉上色。加生抽,老抽,料酒,稍炒两分钟,加入水,没过猪肉,大火烧开,小火炖50分钟,大概炖到汤汁稍有剩余即可。
此时可以试吃下,若肉不够烂,可加水多炖一会。最后撒葱花出锅即可。
小贴士
1.五脚猪很瘦,所以加植物油炒,什么油都行。
2.喜欢吃辣可以加朝天椒等,娃吃没加辣椒。
3.葱没有没关系,可以不放。