用料
鸡腿 | 6只 |
姜片, | 2片 |
生抽,老抽 | 一勺,半勺 |
细糖 | 10克 |
八角 | 3个 |
白芝麻 | 10克 |
简单的红烧鸡腿🍗的做法
鸡腿解冻,解冻好划刀,冷水下锅放姜片2片料酒去腥味。捞起来冷水洗净备用。
热锅下油8分热,炒鸡腿两面金黄,把准备好的姜片八角放入,加生抽酱油,(口味重加盐,清淡可以不加),加少许糖,加开水淹没鸡腿,盖锅盖大火烧开以后,转小火煮15-20分钟(10分钟左右记得搅一下更入味,)时间差不多,汤底留一点收汁。盛好以后放点白芝麻更好看。做红烧鸡翅同样方法。
小贴士
一定要用开水加肉才会更细腻。记得多煮米饭🍚。