你有没有经常想啃一只香喷喷大猪蹄的冲动,我是这样的,有的时候买现成的吃感觉很不过瘾。索性就自己做起来吧~貌似的确自己做的吃着更香~
用料
猪蹄 | 2只 |
八角 | 3个 |
花椒 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 2勺 |
冰糖 | 7-8颗 |
葱姜蒜 | 一样数段,片,瓣 |
色拉油 | 适量 |
干辣椒 | 根据个人喜好 |
料酒 | 适量 |
红烧猪蹄块的做法
把需要的材料准备好。猪蹄需要凉水下后焯水,后温水洗净备用。
热火凉油下冰糖,炒至变红下入猪蹄,翻炒上色后放入八角,花椒,干辣椒,葱姜蒜继续翻炒。
放入老抽和盐继续翻炒一分钟后加入开水至莫过猪蹄。
大火10分钟,小火60分钟搞定。
关火后迫不及待捞上一块,咬一口,嗯~软糯咸香,够味儿……
小贴士
如果喜欢带甜味的,可在出锅前20分钟加入2粒冰糖,香味更浓郁哦。