朋友来家里,去外面吃了一餐,觉得餐厅里聊天实在是不舒服,吃完匆匆回家,于是晚餐选择在家里吃,打个椰子鸡煲,简单方便,干净卫生,氛围也甚是舒服惬意。
用料
土鸡 | 一只 |
椰青 | 2个 |
老椰子 | 1个 |
蘸料: | |
蒸鱼豉油 | 适量 |
沙姜 | 适量 |
小米椒 | 适量 |
青柠 | 适量 |
其它各种火锅食材随意,以清淡,不要夺了椰子的清香为准 | 随意 |
椰子鸡—火锅的做法
把椰青和椰子的水倒入锅中,老椰子取肉切成丝,加入适量的水并加入少许盐调味,调大火烧开就可以准备打火锅了。椰子水烧开,加入切成小块的土鸡肉,水开后继续煮个三五分钟,鸡肉刚熟,捞起,并盛一碗汤,喝椰子鸡汤,并把鸡肉蘸着蘸料吃,椰子鸡跟沙姜和青柠真是绝配啊!蘸料一定要这么调,很是美味!其它食材继续加入焯烫或煮熟,就着蘸料吃。
小贴士
1.一定要土鸡肉,然后要切小块点,鸡肉焯到刚熟,皮脆,肉鲜! 2.蘸料的配料量自己可以随意调配,但是一定是这四样呀!