早几天去爱顿吃了泰菜,对冬阴功汤意犹未尽,忍不住萌生了自己做的念头。冬阴功汤主要是准备各种料麻烦,自己配估计有点困难,在某宝上一搜,哇,真的是万能的某宝,真有冬阴功料!选择了一个评价最好的,配件齐全,关键还制作简单!火速邮来了,今天立马做起来。
用料
冬阴功香料包 | 两包 |
冬阴功底料 | 两包 |
柠檬 | 半个 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 三片 |
椰浆 | 两小包 |
鱼露 | 一勺 |
青柠 | 一个 |
虾 | 半斤 |
墨鱼仔 | 300克 |
香菜 | 三根 |
菜心 | 一小个 |
红叶生菜 | 四片 |
西红柿 | 三个个 |
甜黄椒 | 半个个 |
莲藕 | 一节 |
杏鲍菇 | 一个 |
酸爽的冬阴功火锅的做法
太热,不想去海鲜市场了,直接点击盒马鲜生,很快送来了虾,大食品盒装着,里面带冰,虾活蹦乱跳,挺好。
还定了墨鱼仔,冰鲜的,醒冻。
将黄椒、西红柿、莲藕、杏鲍菇洗干净,切块。
蔬菜清新干净。
用牙签将虾线一一挑了。
小墨鱼仔一个个打扫干净,姜蒜配好。
某宝的冬阴功大香包准备好,这个还带有冬阴功底料,椰浆,青柠,非常齐全方便。
今天做的是火锅,根据配方,需要使用双份料。
开火,冷水先煮香料包和底料。
煮几分钟后,再放姜蒜及西红柿,继续煮十分钟。
接着把莲藕、杏鲍菇放进去煮五分钟。
差不多啦,下墨鱼仔继续小火煮,汤已泛红啦!
下虾子。
放入黄椒、柠檬片,倒椰浆,挤青柠汁,洒鱼露,盖上盖继续煮三分钟。
小主回家啦!揭盖,冬阴功大餐开动!尝一口,酸酸辣辣的,是那个味!尤其虾特别好吃!
虾、墨鱼仔吃完后,就可以下青菜了,然后煮上一包乌冬面 ,味道真好!
小贴士
1.某宝购买的底料,东西齐全,制作简单,关键方法也介绍清楚,很容易上手。
2.香料包和底料要多煮会儿,把各种配料的精髓煮出来,汤更入味。