>
山西大大小小的餐馆里,冬日餐桌上火光闪闪,砂锅(铜火锅)内肉菜沸腾,一种追根忆祖、感怀传统、热爱故土之情油然而生。
用料
山西特色什锦砂锅的做法
白菜切长条砂锅垫底
放入提前泡好的粉条
丸子,烧肉,小酥肉,木耳,海带丝,油豆腐,油炸土豆块依次码放砂锅内
最上面放烧肉片
放入葱段,盐味精鸡精,干辣椒,老抽添水上火
锅开小火炖十分钟
撒入香菜,滴入香油山西什锦砂锅做好