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最近买了不少特价马鲛鱼,还是觉得香煎最方便也快。
用料
最简单香煎马鲛鱼的做法
一条马鲛鱼,对半切开,去除鱼头,切成4份。腌20分钟。腌汁是,半勺盐(普通盐勺),一勺料酒(普通不锈钢勺),半颗柠檬直接挤汁,黑胡椒随便放喜欢吃多少放多少。
热油放三片姜。
鱼皮在下,放入锅中,鱼肉有点发白了,翻面,翻面大概煎2-3分钟,用的中小火,要是不确定有没有全熟就翻过来看看,基本上这时候是熟了的,因为鱼不厚,也容易熟。
小贴士
1.一般是准备食材先准备鱼然后腌上,再开始洗菜煮饭,最后煎鱼,没有特别固定的腌时间2.用不粘锅好煎