网上学到的一道菜,亲自做完,味道很好,特意拍照编辑食谱供参考。蒜香蜜汁煎鸡胸肉,在腌制的时候使用了橄榄油和蜂蜜,密封环境下的腌制,很好地保存了水分,使得煎好的鸡胸肉无论是成色还是口感都有上佳的表现。
用料
鸡胸肉 | 1块约250g |
大蒜 | 3粒 |
蜂蜜 | 10g |
盐巴 | 4g |
黑胡椒粉 | 少许 |
橄榄油 | 10g |
蒜香蜜汁煎鸡胸肉的做法
鸡胸肉横切薄片,两面撒上食盐、黑胡椒粉,给鸡胸肉按摩一下,静置15分钟左右
腌制鸡胸肉过程准备酱汁,大蒜剁蓉,蜂蜜、橄榄油混合搅拌均匀
案板上铺上保鲜膜,将调配好的蒜蓉蜂蜜汁均匀涂抹在鸡胸肉双面。没有保鲜膜可用密封的盒子之类,不过个人认为保鲜膜更方便入味。
保鲜膜包起来,冰箱冷藏30分钟以上,方便入味,也可放置一整夜第二天早起烹饪。
平底锅上阵,烧热,倒入适当橄榄油,放入腌好的鸡胸肉,小火煎至金黄即可。
全程小火,盖好锅盖。鸡肉双面呈现金黄色,出锅食用。亦可切片蘸着自己喜欢的酱料食用。