虽然买的三文鱼都是可以做刺身的,但是为了健康,还是要吃熟的。怎样才能熟而不柴?只需要全程小火,掌握时机起锅就好了,非常简单
用料
三文鱼 | 一块 |
胡椒粉 | 少量 |
芝麻 | 适量 |
香嫩三文鱼的做法
先上熟三文鱼,内部是刚刚好变色,口感嫩滑
昨天出的刺身
习惯过水洗洗
开小火,不粘锅无水后,不用放油,直接放三文鱼,皮朝下,一会就出鱼油啦
顺便放上爱吃的菇
还有红萝卜,起锅前撒胡椒粉和芝麻。注意三文鱼外面变色再过10秒就可以起锅
剩下的鱼油煎番茄
因为个人吃的清淡,没有加盐和油,爱吃柠檬酸味的最后可撒上柠檬汁
小贴士
全程小火,表面变色时可切块看看里面是否变色,两三分钟完成的快手菜