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用料
干煎黄鱼的做法
小黄鱼洗干净,把头,内脏去掉
放盐,料酒,一点点生抽,葱姜,腌15分钟,放了几滴柠檬,不放也可以
面粉,淀粉三比一调好
黄鱼放面糊里
锅中放多油,油温六成热,炸,炸到差不多,捞出,油温升高再复炸,炸到酥脆,出锅撒胡椒粉
小贴士
第一次做太好吃,没拍照,这是第二次做,不放柠檬也好吃,主要是炸到脆,连骨头都吃完,油温掌握好,出锅撒椒盐也好吃