>
鱼子,是食用鱼类的精华,富含多种人体所需的营养成份,无论是煎、炒、炸都香酥可口。从营养的角度来说,孩子吃些鱼子是无妨的,但要注意老人尽可能少吃,因鱼子富含胆固醇,老人多吃无益。碰到鱼档刚刚新鲜杀出大鱼子,毫不犹豫买了一斤回家做干煎。
用料
干煎鱼子的做法
鱼子洗干净,沥干水用蒜盐腌20分钟;姜切片,葱切粒备用
锅里热油,放入腌好的大鱼子
盖上盖子小火煎5分钟
5分钟后开盖放入葱粒、姜片再盖上盖子煎焗5分钟
时间到开盖,将大鱼子翻另一面
再盖上盖子煎焗5分钟
开盖盛出
香酥可口