家常剁椒（刘氏外婆版）做法，剁椒（刘氏外婆版）食谱与做法

小时候最喜欢外婆做的剁椒，外婆也就教过我，突然很怀念...怀念外婆和她的剁椒

用料  

剁椒（刘氏外婆版）的做法  

1. 将红辣椒洗干净自然晾干

2. 将红辣椒切碎，一层碎辣椒一层薄盐腌制半小时

3. 将蒜瓣切片，大开洋泡开，沥干水后，切碎（大小根据个人爱好）

4. 热锅入油

5. 油热后放入蒜片和大开洋翻炒，炒出香味

6. 倒入辣椒中小火翻炒，待水份减少，加入适量白糖和盐

7. 至水份完全蒸发，就可以关火出锅啦

小贴士

个人觉得不要放太多盐，都可以直接当菜吃