卤牛肉的做法和图解 好吃的卤牛肉家常做法

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卤牛肉的做法步骤图,卤牛肉怎么做好吃

用料  

腱子肉1斤

卤牛肉的做法  

  1. 牛腱子(不能洗)按照一斤15克(最少11~12g)盐腌制三天,重物压住

  2. 三天后洗干净牛腱子,焯水。放入香料,生姜,葱,老抽,冰糖调味,颜色浅一点可以老抽少点,卤一小时(按需),筷子可插入就行

  3. 想要紧实一点口感,捞出后趁热包保鲜膜,然后放冰箱冷却,取出切片非常nice