以前用电饭锅做过,但口感不如铸铁锅,感觉铸铁锅焖任何饭都是杠杠滴,所以电饭锅现在基本不用啦。羊肉也可以换成牛肉~
锅具:酷彩加勒比蓝头盔锅24cm
酷彩水晶蓝妈咪锅22cm
用料
大米 | 3杯 |
胡萝卜 | 1根中等大小 |
洋葱 | 1个中等大小 |
土豆 | 1个中等大小 |
羊肉 | 250g |
生姜 | 4片 |
啤酒 | 半罐 |
酱油 | 少许 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
糖 | 一丢丢 |
胡椒粉 | 一丢丢 |
羊肉焖饭(铸铁锅版)的做法
先把土豆切丁炒到焦黄盛出备用(这样炒后焖饭时土豆不易烂)
羊肉提前用料酒和胡椒粉调味炒熟盛出;胡萝卜和洋葱都切丁备用
3杯大米淘洗干净倒一点点食用油拌匀
另取一铸铁锅,热锅冷油放姜片、洋葱和羊肉炒一下
再倒入胡萝卜翻炒几下,放入酱油调味
然后倒入半罐啤酒搅匀
再放入剩下的洋葱丁
再添大约15ml水
放入盐、糖、蚝油
倒入炒熟的土豆丁搅拌均匀
菜汁儿沸腾全部倒入盛有生米的铸铁锅
盖盖子中小火焖至冒气沸腾
最小火定时10分钟
定时器响后时间到关火不开盖再焖5分钟,然后打开盖子搅匀菜饭
我的火一开始稍微大了形成了一层锅巴
最后全部搅匀菜饭开吃!好香好好吃😋